人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。 好吃的东西不一定多贵,有些平凡小菜也可以很营养，手撕包菜是我们在餐桌上经常吃到食物，很多人都爱吃， 手撕包菜有人焯水、也有人过油，这样做对吗？今天分享一个手撕包菜好吃的做法，清脆爽口，香辣开胃，还带有一点点酸酸的口感，特别下饭。喜欢的朋友赶紧跟着一起做起来吧！

(资料图片仅供参考)

食材：包菜

调料：油、青线椒、小米辣、大蒜、生姜、小葱、盐、鸡精、味精、十三香、蚝油、老抽、陈醋

制作步骤：

1.准备一颗包菜放到案板上，把包菜转着圈用刀使劲拍打，然后把包菜的根部切掉，再从中间切开，一分为二，接着把包菜中间的硬心切掉不要，我们把包菜一片一片撕下来。经过拍打过的包菜，非常轻松的就能一片一片的撕下来。包菜中间的硬心不适合做手撕包菜，可以留着凉拌吃。接着把撕下来的包菜叶撕成小块。

2.准备3根青线椒，去掉辣椒蒂后切成辣椒圈；3根小米辣同样去掉辣椒蒂后切成辣椒圈，如果不能吃辣的可以用红椒代替；几粒大蒜切成蒜粒；一小块生姜切成姜粒；一把小葱把葱白和葱叶分开，我们只需要用到葱白部分，把葱白切成葱花。

3.准备一小块五花肉，肉可以准备稍微肥一点的，一会炒出来的猪油会特别多，然后把五花肉切成片，放碗中备用。

4.起锅烧热，加入一勺菜油，油热后把包菜倒进锅中，煸炒一下，炒的时候一定要开大火炒，用铲子快速的翻炒，让包菜受热均匀。把包菜炒软后关火盛出来放进碗中备用。

5.接着用炒包菜的锅不用加油，把肉片倒进锅中，开小火慢慢把肉片中的油脂煸炒出来，把肉片煸炒至表面金黄，再把青椒、小米椒倒进来，继续小火炒出青、红椒中的辣香味，然后把姜片、蒜片、葱花倒进锅中，炒出香味。

6.把炒好包菜倒入锅中，翻炒均匀后开始调味，加入1勺食盐、1勺鸡精、1勺味精、适量五香粉或者十三香、一点点老抽、1勺蚝油，再次翻炒均匀，这时候要开大火翻炒出锅气，并且把调料翻炒均匀，出锅前再淋入一点点陈醋，这样吃起来会更加的香，然后就可以关火起锅装盘了。

这样做的手撕包菜，清脆爽口，香辣开胃，还带有一点点酸酸的口感，清脆爽口，香辣开胃，。喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道手撕包菜 ， 您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。

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